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發展果蔬奶片減少農產品損耗

編輯:山東格雷特農業科技有限公司時間:2019-11-07

  果蔬奶片口感酥脆、風味各異、有益健康,老少皆宜,發展果蔬深加工產業減少農產品損耗值。

  據了解,我國是較為大的水果、蔬菜生產國和消費國,來自農業部的數據表明,2014年我國水果和蔬菜總產量近10億t,其中蔬菜產量大于7億t。但是,目前我國居民水果蔬菜消費大多停留在生食和廚房、餐館烹飪等初級加工方式上,果蔬加工業的技術水平與發達國家相比還存在一些差距。

  面對如此龐大的市場容量,業內人士指出,定要重視技術對果蔬深加工行業未來發展的影響。隨著生產的進行,工藝的改進是定然存在的。新投入生產的水果蔬菜奶片廠,其加工工藝會相對簡單。但隨著生產的深入,加工的品種越來越多,情況越來越復雜,工藝控制點就會相應地增加,隨著科學技術的發展和整個行業水平的增加,越來越多的新技術、新方法、新添加劑和輔料得到應用,會使越多的不合理工藝得到改進。產品的質量越加趨向于穩定,天然程度也會有所上提。

  此外,生產技術的重要性還體現在產品的多元化上。果蔬原料具有多種加工方法。保鮮、干制、罐藏、糖制、制汁、腌制、凍藏等是果蔬原料的主要加工方法,而水果蔬菜奶片只是干制的一種。為了回避風險,果蔬片廠會根據加工特點,選擇多種加工方式,將來的果蔬片廠不只是水果蔬菜奶片一種產品,可能會有冷凍產品和糖制產品的出現。

  隨著國家對農產品深加工項目扶持力度的不斷增加,果蔬深加工行業將成為重要產業發展,與此同時,果蔬奶片深加工機械企業也將迎來發展機遇。

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